Kávés Oreo torta

Képzeld el, ahogy a kávé gazdag és telt íze, találkozik az édes oreo kekszek roppanós textúrájával, és a selymes vaníliás tejhabbal! Ezt a különleges eleganciát nyújtó oreo tortát Te is  könnyedén elkészítheted a részletes receptnek köszönhetően!

Ha tetszik a recept, akkor kövess minket a közösségi oldalainkon, hogy ne maradj le az újdonságokról!

Facebook , Instagram ,Pinterest, TikTok

Ha szeretnéd, hogy a Te  alkotásod is szerepeljen a weboldalunkon  (a "Ti küldtétek" menüben) amit a mi valamelyik receptünk alapján készítettél, akkor küld el nekünk Te is a róla készült fényképet!  Minden visszajelzésnek nagyon örülünk.

Ha szereted az Oreot, akkor olvasd el ezt a rövid cikket, amiben összegyűjtöttük az 5 kedvenc Oreo torta receptünket. A cikk elolvasásához kattints ide, vagy a fényképre!

Hozzávalók:

1 db 24 cm-es tortához: 

Kávés-Oreos piskóta: 

3 db tojás 

3 ek hideg víz 

30 g 3in1 kávé (2 tasak) 

110 g cukor 

50 g finomliszt 

50 g Oreo keksz 

6 g sütőpor 

Oreo krém: 

125 g mascarpone 

100 g Oreo keksz 

1 dl habtejszín 

10 g vaníliás cukor 

30 g cukor 

3 db lapzselatin 

1 dl habtejszín, habbá verve 

Vaníliás tejkrém: 

1,5 dl tej (2,8%-os) 

20 g cukor 

20 g vaníliás cukor 

15 g étkezési keményítő 

2 db lapzselatin 

1,5 dl habtejszín, habbá verve 

Kávé mousse: 

1 dl frissen főzött fekete kávé 

20 g vaníliás cukor 

50 g cukor 

4 db lapzselatin 

125 g mascarpone 

3,5 dl habtejszín, habbá verve 

Díszítés: 

1-2 ek lekvár 

175 g Oreo keksz 

1,5 dl habtejszín, habbá verve 

Elkészítés:

1. A piskótához a kekszet (a töltelékével együtt) késes aprítóban ledaráljuk. Összekeverjük a liszttel, az instant kávéval és a sütőporral. A tojások fehérjét 20 g cukorral habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral és a vízzel kikavarjuk majd felváltva adagolva összeforgatjuk a száraz alapanyagokkal és a felvert fehérjével. A masszát sütőpapírral bélelt, 24 cm-es kapcsos tortaformába öntjük és előmelegített, 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. A sütési idő és hőfok hőlégkeveréssel értendő és sütőnként eltérő lehet.

2. Ha a tészta kihűlt elkészítjük az Oreo krémet. A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk.  1 dl tejszínhez adjuk a kétféle cukrot és addig melegítjük amíg azok fel nem olvadnak. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Hozzáöntjük a mascarponéhez és alaposan összekeverjük egy kézi habverő segítségével. A kekszet nagyobb darabokra tördelve a krémbe keverjük, végül egy szilikon spatula segítségével hozzáforgatjuk a lágy habbá vert habtejszínt.

3. A kihűlt tésztát forgatható tortaállványra helyezzük. A tészta közepére egy 20 cm-es tortakarikát teszünk és a krémet, egyenletesen a tésztára öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni kb. 1 órára.

4.  A vaníliás tejkrémmel folytatjuk. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A tejben kikavarjuk a kétféle cukrot és a keményítőt. Kevergetve sűrűre főzzük. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Időnként átkavarva langyosra hűtjük és csak ezután forgatjuk hozzá a lágy habbá vert habtejszínt. A kapott krémet az Oreos rétegre öntjük szép egyenletesen, szükség szerint egy kis méretű, hajlított kenőkéssel elsimítjuk, és visszatesszük a hűtőbe dermedni legalább 2 órára.

5. A kávé mousset akkor készítjük el, amikor a tejkrém már kidermedt. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A frissen főzött kávéban feloldjuk a kétféle cukrot és amíg még meleg elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Alaposan összekeverjük a mascarponéval. Amikor legalább langyosra hűlt összeforgatjuk a lágy habbá vert habtejszínnel.

6. A tészta közepéről óvatosan eltávolítjuk a keretet és a tészta köré szorosan egy állítható tortakarikát csatolunk. A mousset a tésztára öntjük úgy, hogy az Oreos és tejkrémes réteg körül is megfelelően kitöltse a réseket. Szükség szerint egy kis méretű, hajlított kenőkéssel elsimítjuk a felületét és legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük dermedni.

7. Ha a torta megfelelően kidermedt, óvatosan körbe vágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. A tésztát vékonyan körbe kenjük lekvárral és kekszmorzsával panírozzuk. A felvert habtejszínt csillag díszítőcsővel ellátott habzsákba töltjük és a torta tetejére habrózsákat nyomunk. Oreo keksz darabokkal dekoráljuk.