Tiramisu sajttorta sütés nélkül

Egy desszert, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolnod!  Ez a sütés nélküli tiramisu sajttorta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mégis igazi kávés kényeztetés. Krémes, könnyed, nyárias desszert – minden falatja olyan, mint egy hűs délutáni kávészünet, csak egy kicsit édesebb. ☕😊

+1 ráadás Tiramisu recept 😉

Hozzávalók: 

1 db 24 cm-es tortához 

Keksz alap: 

250 g Zabkeksz (Győri édes zabfalatok)

120 g olvasztott vaj 

Kávés mascarpone krém: 

250 g mascarpone 

80 ml presszó kávé 

20 g vaníliás cukor 

50 g barna nádcukor 

3 db lapzselatin 

1,5 dl habtejszín, lágy habbá verve 

Kávés babapiskóta réteg: 

1,5 dl presszó kávé 

60 ml rum vagy rumaroma 

20 g vaníliás cukor 

80-100 g babapiskóta 

Vaníliás mascarpone krém: 

250 g mascarpone 

1 dl habtejszín 

40 g barna nádcukor 

20 g vaníliás cukor 

3 db lapzselatin 

1,5 dl habtejszín, lágy habbá verve 

Díszítés: 

1,5 dl habtejszín, habbá verve 

cukrozatlan kakaópor 

Elkészítés: 

1. A keksz alaphoz a kekszet késes aprítóban ledaráljuk és összekeverjük az olvasztott vajjal. Egy tálcára 24 cm-es tortakarikát helyezünk és a masszát egyenletesen belenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg a következő réteget készítjük.

2. A kávés mascarpone krémhez a mascarponét egy keverőtálba mérjük, félretesszük. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A kávéhoz adjuk a kétféle cukrot és addig melegítjük, amíg a cukor felolvad. Ezután lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Legalább langyosra hűtjük, hozzáöntjük a mascarponéhez és egyneművé keverjük. Végül beleforgatjuk a felvert habtejszínt. A kapott krémet a keksz alapra öntjük és visszatesszük a hűtőbe, amíg előkészítjük a következő réteget.

3. A babapiskóták mártogatásához a kávét elkeverjük a rummal, és a cukorral. Egy mélyebb tálkába öntjük és a babapiskótákat beáztatjuk a kávéban. A kávés krémre helyezzük őket, úgy hogy ne érjenek ki a forma széléig (ha úgy jobban tetszik, nyugodtan ki is érhetnek 😊). Ha ezzel megvagyunk ismét hűtőbe tesszük, amíg a vaníliás krém készül.

4. A vaníliás mascarpone krémhez a mascarponét egy keverőtálba mérjük, félretesszük. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. Az 1 dl habtejszínhez adjuk a kétféle cukrot és addig melegítjük, amíg a cukor felolvad. Ezután lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Legalább langyosra hűtjük, hozzáöntjük a mascarponéhez és egyneművé keverjük. Végül beleforgatjuk a felvert habtejszínt. A kapott krémet a babapiskótákra öntjük és egy éjszakára visszatesszük a hűtőbe.

5. Ha a torta megfelelően kIdermedt, óvatosan körbevágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. A felvert habtejszínt sima díszítő csővel ellátott habzsákba töltjük és a torta tetejére kicsi halmokat nyomunk. Kakaóporral megszórva kínáljuk.

Ráadásként egy olyan egyszerű 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 recept, ami nem csak szuper gyorsan és könnyen elkészíthető, de mennyei krémes, és élvezetes is. Mi nagyon szeretjük, és gyakran készítjük.

Hozzávalók:
 -500 g mascarpone
 -100 g porcukor
 -20 g vaníliás cukor
 -3 dl habtejszín
 -1,5 dl frissen főzött kávé (ízlés szerinti)
 -60 ml rum
 -20 g vaníliás cukor
 -250 g babapiskóta
 -A szóráshoz cukrozatlan kakaó por
 
Elkészítés:
 1.  A mascarponét elkeverjük a porcukorral, valamint 20 g vaníliás cukorral. Hozzáöntjük a habtejszínt és együtt kihabosítjuk.
 
2. A frissen főzött kávéhoz adjuk a 20 g vaníliás cukrot, elkeverjük és hozzáöntjük a rumot.
 
 3. Egy nagyobb üveg tál aljába teszünk egy kevés krémet. A babapiskótákat a kávéban jól átáztatjuk és a krémre sorakoztatjuk. Újabb réteg krém majd áztatott babapiskóta következik, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A tetejét krémmel zárjuk.
 
 4. Ha marad ki krémünk akkor sima díszítő csővel ellátott habzsákba töltjük és a desszert tetejét dekoráljuk vele. Ha a krém teljesen elfogyott akkor felvert habtejszínnel dekoráljuk. Végezetül kakaó porral megszórva kínáljuk.

Ne maradj le az új receptjeinkről, és extra híreinkről! Csatlakozz a messenger csatornánkhoz!

Kérdésed, véleményed, tapasztalatod írd meg itt: