HIGH PROTEIN Fehércsokis sós karamell torta csökkentett cukortartalommal

High protein fehércsokis sós karamell torta – luxus íz, tudatos választás.😉💪
Kényeztesd magad ezzel a mennyei desszerttel, ami egyszerre édes, sós és fehérjében gazdag. A fehér csoki és a sós karamell ízrobbanása, extra fehérjével, hogy az élvezet mellett a céljaidhoz is hű maradj. Magas fehérjetartalmának köszönhetően támogatja a fitt életmódodat is – tökéletes akár edzés utáni jutalomként, akár egy különleges alkalomra.

Hozzávalók: 

1 db 20 cm-es tortához:

Mogyorós piskóta: 

3 db tojás 

20 g eritrit 

25 g cukor 

45 g törökmogyoró 

30 g finomliszt 

20 ml étolaj 

Sóskaramell krém: 

125 g mascarpone 

200 g Biotech USA Protein Cream - Sós karamell 

1 dl habtejszín 

1 db lapzselatin 

1 dl habtejszín, lágy habbá verve 

Fehércsoki krém: 

125 g mascarpone 

200 g Biotech USA Protein Cream  - Fehér csokoládé

1 dl habtejszín 

1 db lapzselatin 

1 dl habtejszín, lágy habbá verve 

Tejszínes fehérje réteg: 

1 dl habtejszín 

15 g eritrit 

10 g vaníliás cukor 

2 db lapzselatin 

25 g mogyoró ízű fehérje por (Pl: Biotech USA ISO Whey Zero)

1 dl habtejszín, lágy habbá verve 

Elkészítés: 

1. A tésztához a mogyorót késes aprítóban ledaráljuk és összekeverjük a liszttel. A tojások fehérjét 20 g eritrittel habbá verjük. A sárgáját a cukorral kihabosítjuk, miközben hozzáöntjük az olajat is. A felvert fehérjét és a száraz alapanyagokat felváltva adagolva forgatjuk a sárgájához. Egy 20 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, és a masszát beleöntjük. Előmelegített, 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

2. A sóskaramell krémhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az 1 dl habtejszínt felmelegítjük, lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatint. Langyosra hűtjük. A mascarponét és a sóskaramell krémet egy keverőtálba mérjük, hozzáöntjük a zselatinos tejszínt és alaposan összekeverjük. Végül hozzáforgatjuk a lágy habbá vert 1 dl habtejszínt.

3. Elkezdjük a torta összeállítását. A piskótát tálcára tesszük, és köré szorosan egy állítható tortakarikát csatolunk. A sóskaramellás krémet a tésztára öntjük, és egyenletesen elsimítjuk. Hűtőbe tesszük egy órát dermedni.

4. Közben elkészítjük a fehércsoki krémet. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az 1 dl habtejszínt felmelegítjük, lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatint. Langyosra hűtjük. A mascarponét és a fehércsoki krémet egy keverőtálba mérjük, hozzáöntjük a zselatinos tejszínt és alaposan összekeverjük. Végül hozzáforgatjuk a lágy habbá vert 1 dl habtejszínt. A kapott krémet a sóskaramellás rétegre öntjük és további 1-2 órára visszatesszük a hűtőbe.

5. A tortát egy tejszínes fehérje réteg zárja. Ehhez a zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. Az 1 dl habtejszínhez adjuk a vaníliás cukrot és az eritritet. Felmelegítjük, majd lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Langyosra hűtjük, majd hozzáöntjük a fehérje port és csomómentesre keverjük. Végül beleforgatjuk a lágy habbá vert habtejszínt és a fehércsokis rétegre öntjük. Legalább 3 órát hűtjük.

6. Ha a torta megfelelően kidermedt, óvatosan körbe vágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. A torta tetejét tetszés szerint dekoráljuk, nálunk most durvára darált mogyoró és karamell kockák kerültek rá.

Kérdésed, véleményed, tapasztalatod írd meg itt:

Reméljük a recept elnyeri a tetszésed. Ha igen, akkor szeretettel ajánljuk nyomtatott kiadványainkat is extra tartalmainkért.

Margó és Józsi