Ebben az élvezetes gyümölcsös joghurt tortában a hibiszkusz az, ami egy különleges csavart csempész a részletekbe, és egyedivé varázsolja. 😉 🥰 Egy üde, nyárias Hibiszkuszos ribizlitorta kókuszos görög joghurttal recept vendégvárásra, szülinapra, vagy bármely étkezés lezárásához. 🙂


Hozzávalók: 

1 db 24 cm-es tortához: 

Kókuszos piskóták: 

4 db tojás 

80 g cukor 

20 ml étolaj 

70 g kókuszreszelék 

50 g finomliszt 

Hibiszkuszos ribizlikrém: 

250 g fagyasztott ribizli 

10 g (kb.1 púpozott ek) szárított hibiszkusz virág  (-->Ide kattintva<--  tudsz vásárolni jó minőségű hibiszkusz virágot)

50 g cukor 

20 g vaníliás cukor 

1 dl habtejszín 

20 g étkezési keményítő 

Kókuszos joghurt mousse: 

1 dl habtejszín 

20 g vaníliás cukor 

80 g cukor 

3 db lapzselatin 

400 g natúr görög joghurt 

40 g kókuszreszelék 

2 dl habtejszín, lágy habbá verve 

Ribizli zselé: 

200 g fagyasztott ribizli 

20 g vaníliás cukor 

10 g (kb.1 púpozott ek) szárított hibiszkusz virág  (-->Ide kattintva<--  tudsz vásárolni jó minőségű hibiszkusz virágot)

30 g cukor 

3 db lapzselatin 

Díszítés: 

kókuszreszelék 

friss ribizli 

Ha szívesen készíted a receptjeinket, és szeretsz új ízeket kipróbálni, akkor szeretettel ajánljuk a nyomtatott kiadványainkat is. :-)

Recept könyv

Elkészítés: 

1. A piskótákhoz a lisztet és a kókuszreszeléket összekeverjük. A tojások fehérjét 20 g cukorral habbá verjük. A sárgáját kihabosítjuk a maradék cukorral, miközben hozzáöntjük az étolajat is. A száraz alapanyagokat és a felvert fehérjét felváltva adagolva forgatjuk a sárgájához. A masszát két egyenlő részre mérjük. Egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és egyenkét kisütjük a két lapot. Előmelegített, 175 fokos sütőben laponként kb. 20 perc.

Ribizlis joghurt torta recept
Ribizlis joghurt torta recept

2. Közben elkészítjük a hibiszkuszos ribizlikrémet. A felengedett ribizlihez adjuk a kétféle cukrot és a hibiszkusz virágot, majd felforraljuk. Turmixoljuk, ezután átszűrjük. A keményítőt kikavarjuk a tejszínben és ezt is a gyümölcshöz öntjük. Közepes lángon, kavargatva sűrűre főzzük. Legalább langyosra hűtjük.

Ribizlis joghurt torta recept

3. Elkezdjük a torta összeállítását. Az egyik tésztát tálcára tesszük és köré, szorosan egy állítható tortakarikát csatolunk. A ribizlikrémet a tésztára öntjük, egyenletesen elsimítjuk és ráhelyezzük a másik tésztát. Hűtőbe tesszük, amíg készítjük a mousse-t.

Ribizlis joghurt torta recept

4. A kókuszos joghurt mousse-hoz a joghurtot és a kókuszreszeléket egy keverőtálba mérjük. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. Az 1 dl habtejszínhez adjuk a kétféle cukrot és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem olvad. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Langyosra hűtjük, és a joghurthoz öntjük. Alaposan összekeverjük, végül hozzáforgatjuk a lágy habbá vert 2 dl habtejszínt is. A kapott mousse-t a tésztára öntjük és egy éjszakára, de legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Ribizlis joghurt torta recept

5. Ha a mousse meghúzott elkészítjük a zselét. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A felengedett gyümölcshöz adjuk a kétféle cukrot és a hibiszkusz virágot, és felfőzzük. Lehúzzuk a tűzhelyről, átszűrjük, és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Legalább langyosra hűtjük, és csak utána öntjük rá a joghurtos rétegre. További 1-2 órát hűtjük, amíg meg nem dermed.

Ribizlis joghurt torta recept

6. Ha a torta megfelelően kidermedt, óvatosan körbe vágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. A tetejét körben megszórjuk kókuszreszelékkel és friss ribizlivel dekoráljuk.

Hibiszkuszos ribizlis joghurt torta recept
A pillanat íze Facebook

Vagy itt:

A pillanat íze Facebook
A pillanat íze Facebook